São 10:00h da manhã.
Estou a preparar uma piza deliciosa de chouriço.
Massa da Piza
Ingredientes:
300 gr de farinha
2 Colheres de sopa de Azeite
1/2 saqueta de fermento (+- 5 gr de fermento) Fermipan
+- 180 ml de cerveja
uma pitada de Sal
Recheio:
Orégãos
Tomate Frito ou Polpa de Tomate a gosto
Queijo Mozarela (+- 200 gr)
Preparação da Massa: 5 min. (fazer a mistura) + 90 min (levedar)
Numa bacia colocar a Farinha e o Fermento.
Adicionar as colheres de Azeite
Diluir uma pitada de sal em água
Amornar a cerveja
Misturar a cerveja com a solução de água salgada
Adicionar a cerveja na Farinha
Mexer tudo muito bem até que a massa se solte da bacia.
Formar uma bola com a massa e polvilhar essa bola com farinha.
Tapar com um pano de cozinha a bacia e colocar dentro do forno ligeiramente aquecido (+- 25º C) por cerca de 1h30m.
Após esse tempo, retirar a massa do forno, amassar novamente para retirar o ar criado pelo fermento.
Estende a massa de forma a preencher o tabuleiro do forno.
Colocá-la no Tabuleiro previamente polvilhado com farinha.
Colocar Recheio:
Barrar a massa já colocada no tabuleiro com o Tomate (polpa ou Frito).
Usar a quantidade de tomate a gosto.
Espalhar por cima do tomate o queijo de forma homogénea.
Colocar rodelas de chouriço muito finas pela piza
Polvilhar com orégãos.
Levar ao forno, quanto mais quente melhor.
O meu é um Forno a gás sem Grill e sem ventilação,
mas consigo obter bons resultados.
Vejam como ficou:
Mais uma imagem...
Estou a preparar uma piza deliciosa de chouriço.
Massa da Piza
Ingredientes:
300 gr de farinha
2 Colheres de sopa de Azeite
1/2 saqueta de fermento (+- 5 gr de fermento) Fermipan
+- 180 ml de cerveja
uma pitada de Sal
Recheio:
Orégãos
Tomate Frito ou Polpa de Tomate a gosto
Queijo Mozarela (+- 200 gr)
Preparação da Massa: 5 min. (fazer a mistura) + 90 min (levedar)
Numa bacia colocar a Farinha e o Fermento.
Adicionar as colheres de Azeite
Diluir uma pitada de sal em água
Amornar a cerveja
Misturar a cerveja com a solução de água salgada
Adicionar a cerveja na Farinha
Mexer tudo muito bem até que a massa se solte da bacia.
Formar uma bola com a massa e polvilhar essa bola com farinha.
Tapar com um pano de cozinha a bacia e colocar dentro do forno ligeiramente aquecido (+- 25º C) por cerca de 1h30m.
Após esse tempo, retirar a massa do forno, amassar novamente para retirar o ar criado pelo fermento.
Estende a massa de forma a preencher o tabuleiro do forno.
Colocá-la no Tabuleiro previamente polvilhado com farinha.
Colocar Recheio:
Barrar a massa já colocada no tabuleiro com o Tomate (polpa ou Frito).
Usar a quantidade de tomate a gosto.
Espalhar por cima do tomate o queijo de forma homogénea.
Colocar rodelas de chouriço muito finas pela piza
Polvilhar com orégãos.
Levar ao forno, quanto mais quente melhor.
O meu é um Forno a gás sem Grill e sem ventilação,
mas consigo obter bons resultados.
Vejam como ficou:
Mais uma imagem...
